Home > GDO Ortofrutta: tecnologie per valorizzare uno dei “reparti chiave”

GDO Ortofrutta:
tecnologie per valorizzare uno dei “reparti chiave”

L’ortofrutta è un “reparto chiave” per i supermercati, poiché i prodotti freschi hanno un’importanza strategica nel determinare, nei clienti, un’impressione positiva dell’intero punto vendita, più di tutti gli altri reparti: i prodotti freschi costituiscono spesso il driver più importante nella scelta del supermercato di fiducia. Non a caso è situato quasi sempre all’ingresso, come fosse un vero e proprio biglietto da visita. Per questo motivo è fondamentale sapere come gestirlo e allestirlo al meglio, perché in caso contrario potrebbe suscitare un’impressione negativa che si estenderebbe all’intero punto vendita. Ecco allora tutte le tecnologie per valorizzare il reparto ortofrutta come merita.
Negli ultimi anni il consumatore ha sviluppato piena consapevolezza sull’importanza dei frutta e verdura, che sono alla base della sana alimentazione.

È proprio il reparto ortofrutta quello in cui, appena entrato, il cliente si sofferma per più tempo, visualizza la varietà di prodotti per poi scegliere la frutta e la verdura più bella, più fresca. Ma come orientare il consumatore, come stupirlo positivamente, come dare valore a questi prodotti e differenziare le eccellenze?

INDICE DEGLI ARGOMENTI

Trend e priorità

Le strategie più efficaci per la comunicazione in store

Per capire come valorizzare il reparto ortofrutta possiamo fare riferimento a un’indagine di SG Marketing che ha permesso di individuare i trend della domanda finale, così da delineare quelli che sono i principali fattori che guidano gli acquisti del consumatore:

• Stagionalità (4,5 punti su scala 5);
• Localismo e italianità (4,2 il primo e 4,3 il secondo);
• Garanzia certificata: residuo zero (4,4) e tracciabilità della filiera (4,2);
• Attenzione allo spreco alimentare: aumenta l’attenzione sia all’adeguatezza delle grammature che al packaging;
• Capacità di comunicazione

In relazione a quanto emerso dall’indagine, il gap più rilevante, nel caso dei reparti ortofrutta di oggi, è l’assenza di informazioni relative alla tracciabilità e l’unicità della filiera, ai metodi di coltivazione, ai benefici nutrizionali, per cui il primo passo da compiere è sicuramente quello di colmare tale lacuna.

Ci vengono in soccorso le tecnologie di ultima generazione, dandoci l’opportunità di veicolare informazioni commerciali e di prodotto in modo completamente nuovo, riuscendo a valorizzare al meglio il reparto ortofrutta.

Le nuove tecnologie

La potenzialità delle nuove tecnologie
per l’ortofrutta all’interno della GDO

La tecnologia è un mezzo indispensabile per raggiungere gli obiettivi di soddisfazione del cliente e quindi la sua fidelizzazione.
Dalle luci allo studio dell’esposizione del banco ortofrutta, dallo studio della disposizione dei prodotti alle innovazioni in ambito tecnologico come la digitalizzazione del reparto.
Il tema più attuale intorno a questa tipologia di reparto, però, è la digitalizzazione.
Sono diverse le innovazioni digitali a disposizione dei retailer in supporto del reparto ortofrutta: tra questi i nuovi espositori che, per migliorare l’aspetto di frutta e verdura, sono dotati di vaporizzatori d’acqua che li mantengono costantemente idratati e lucenti ma soprattutto tecnologie fondamentali per ottimizzare la gestione degli store della GDO, come le etichette elettroniche.

È proprio attraverso gli strumenti di ultima generazione che si può riuscire a dare al cliente tutte le informazioni che cerca, rendere l’acquisto un’esperienza interattiva, metterlo in relazione con i prodotti che ha davanti e creando un legame di fiducia con lo store di riferimento.
Grazie a strumenti quali il digital signage e le etichette elettroniche, ogni informazione è immediata, approfondita: il cliente è di fronte a un nuovo storytelling in cui si racconta quali sono i metodi di produzione utilizzati, la stagionalità, quando è previsto l’arrivo di primizie, eccetera. L’esperienza d’acquisto da parte del cliente diventa quindi innovativa e piacevole: potrà infatti scegliere non “un prodotto qualsiasi”, ma “quel” prodotto, con la sua storia e le sue proprietà specifiche.
Ulteriore valore aggiunto è la possibilità di aumentare, grazie agli strumenti digitali, la propria competitività e migliorare la brand awareness.
Infine, bisogna citare tutta una serie di vantaggi pratici e concreti: l’utilizzo delle etichette elettroniche consente anche di ridurre gli sprechi, controllare con più facilità le scadenze dei prodotti e gestirne meglio l’assortimento.

Display ed ESL

Display resistenti… a tutto:
l’innovazione introdotta da lumina

Le etichette elettroniche di nuova generazione sono dotate di display avanzati creati per resistere all’ambiente umido del reparto ortofrutta, alle sue temperature e persino alla vaporizzazione diretta dell’acqua, necessaria per mantenere la freschezza del prodotto.
Lumina è il nome della nuova tecnologia display multimediale con schermo bifacciale e la possibilità di veicolare contenuti multimediali. Le sue peculiarità sono il design, la resistenza a polvere e acqua e la versatilità.

Ortofrutta come biglietto da visita

Reparto strategico che orienta la scelta del supermercato e definisce la qualità percepita.

Il gap informativo da colmare

Mancano indicazioni su filiera, tracciabilità e valori nutrizionali, oggi decisive per il consumatore.

Tecnologie che valorizzano il prodotto

Digital signage ed etichette elettroniche migliorano lo storytelling e l’esperienza d’acquisto.

Innovazione per efficienza e resa visiva

Il digitale ottimizza assortimento e gestione, mentre display avanzati come Lumina resistono all’umidità e potenziano la presentazione dei prodotti.

Display avanzati per reparti ad alto potenziale

Soluzioni come Lumina resistono a umidità e vaporizzazione, offrendo contenuti dinamici e un nuovo storytelling di reparto.

In conclusione

L’ortofrutta tra innovazione e esperienza

L’integrazione delle tecnologie digitali nei reparti ortofrutta non si limita a migliorare l’efficienza operativa, ma trasforma l’intero processo d’acquisto in un’esperienza più ricca e informativa. Grazie al digital signage e alle etichette elettroniche, ogni prodotto racconta la propria storia: origine, qualità, stagionalità e proprietà nutrizionali. Questo approccio permette di valorizzare le eccellenze del reparto, rendendo la scelta del cliente più consapevole e stimolante, e al contempo supporta la gestione ottimale dello store, dalla riduzione degli sprechi all’aggiornamento preciso dei prezzi. L’ortofrutta diventa così un punto di forza strategico, capace di coniugare innovazione tecnologica e esperienza del consumatore.